Probiotika sind lebende Mikroorganismen mit nachgewiesener gesundheitsfördernder Wirkung, die in ausreichender Menge eingenommen werden müssen, um sich dann im Dickdarm vermehren zu können.
Hierzu gehören u.a. verschiedene Laktobazillen- und Bifidobakterienarten, Enterokokken und medizinische Hefen (Saccharomyces).
Die im Handel erhältlichen Produkte der Lebensmittelindustrie erfüllen diese Kriterien bei weitem nicht.